Mandelkuchen Stück

#232

Beliebtes Traditionsgebäck: Saftiger Rührteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln und feiner Süße. Oben knusprig und unten schön weich. Genau so soll es sein.

Zutaten Weizen, Pflanzliche Fette (Palm, Kokos), Rapsöl, Mandeln gehackt, Mandeln gehobelt, Wasser, Invertzuckersirup (Saccharose), Glukosesirup (Weizen), Honig, Zucker, Hühnervollei, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, Vollmilch, Backhefe, Vollmilchpulver sprühgetrocknet, Salz
  • Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose ( * ); b) Maltodextrine auf Weizenbasis ( * ); c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis; d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
  • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs; b) Lactit
  • Schalenfrüchte, namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs